Een persoonlijke koffie-favoriet van Hey!USA ligt in Williamsburg, Brooklyn. Bij Partners Coffee (voorheen beter bekend als Toby’s Estate) kun je terecht voor heerlijke koffie van enorm goeie barista’s, maar buiten dat is het gewoon een plek waar je wilt zijn. De sfeer is er fantastisch. Het zit altijd vol met mensen van allerlei leeftijden. Vooral hipsters, dat moeten we toegeven, maar dat is niet gek als je naar het geweldige interieur kijkt.

Ondanks dat het dus retehip is, hangt er een fijne no nonsense sfeer, waardoor iedereen zich welkom voelt. Misschien komt het wel doordat de originele oprichter, Toby Smith, een Australiër is. Naast koffie kun je er ook ander lekkers krijgen, zoals muffins en brownies. De kunst van een goed bakkie zetten leren? Je kunt er verschillende workshops volgen.

Je kunt ter plekke zien hoe de koffiebonen worden gemalen. Partners Coffee heeft ook een filiaal in Bushwick (8 Wilson Avenue) en in Long Island City (26-25 Jackson Avenue in Queens). Wil je liever hét eiland niet verlaten (daarmee bedoelen we natuurlijk Manhattan)? Dan kun je ook daar een hippe koffie gaan drinken bij verschillende vestigingen. Ze zitten onder andere in West Village, Midtown West en Urbanspace Vanderbilt.